BINGSU.
Quería empezar este bloque de recetas coreanas con el famoso postre que le ha dado nombre a nuestro blog, el BINGSU, un postre de hielo raspado muy famoso en Corea para cuando llega el verano.
Hay que saber que hay muchísimas variantes del Bingsu, y cada persona lo prepara de una manera u otra, ya dependiendo de tus gustos y que deseas añadirle.
El más famoso en corea es el Patbingsu. Según el portal de Visit Korea en español, «la historia de la creación del patbingsu se remonta a la dinastía Joseon, ya que al principio tenía la forma de patjuk (sopa espesa de frijoles rojos coreanos) enfriado sobre copos de nieve. Sobre esto se agregaba el tteok (pastel de arroz), misutgaru (granos mixtos tostados y pulverizados) u otros ingredientes según el gusto».
Otras varientes de este postre sería el Bingsu de frutas, el postre está decorado con una variedad de frutas o un solo tipo de fruta en abundancia. Últimamente, para hacerlo más suculento, se le agrega fruta a la granita también. Fresa, mango, pomelo o cualquier fruta viene bien con el postre, el cual se suele endulzar con leche condensada, y el Bingsu saludable, son bingsu recomendados para los que desean consumir este delicioso postre y a la vez cuidar de su salud.
COMO PREPARAR UN BINGSU.
ingredientes.
400 gramos de cubitos de hielo40 gramos de pasta de frijoles rojos dulces30 gramos de leche condensada16 mini tortas de arroz dulce80 gramos de fresa45 gramos de kiwi45 gramos de arándanos45 gramos de piña picada
como prepararlo.
- Lavar todas las frutas con abundante agua.
- Limpiar las fresas removiendo el tallo y las partes maltratadas.
- Picar las fresas en mitades.
- Picar el kiwi en rodajas de grosor intermedio.
- Quitar la cáscara de la piña y cortar primero en rodajas y luego en dados.
- Triturar los hielos colocándolos en el procesador de alimentos durante unos 20 segundos.
- Colocar el hielo picado en un tazón para servir el patbingsu.
- Repartir de forma organizada porciones de kiwi, fresa, arándanos y piña picada sobre el hielo.
- Añadir arriba de las frutas la pasta de frijoles rojos dulces.
- Cubrir las frutas con la leche condensada repartiendo de forma equitativa.
